Как приготовить красный кислый суп
За последние 10 дней среди горячих тем о производстве продуктов питания в Интернете большое внимание привлек красный кислый суп благодаря своему уникальному кисло-острому вкусу и аппетитному эффекту. Особенно летом кисло-красный суп стал обязательным блюдом на многих семейных столах. В этой статье будет подробно описан способ приготовления красного кислого супа и приложены соответствующие данные, которые помогут вам легко освоить это вкусное блюдо.
1. Происхождение и характеристики красного кислого супа
Красный кислый суп возник у этнической группы мяо в Гуйчжоу и является традиционным местным деликатесом. Он изготавливается из помидоров в качестве основного сырья в сочетании с приправами, такими как перец чили и семена древесного имбиря, и подвергается ферментации. Характеристиками красного кислого супа являются ярко-красный цвет, умеренная кислинка и острота, он вызывает аппетит и улучшает пищеварение.
2. Ингредиенты для приготовления красного кислого супа
| Название материала | Дозировка | Примечание |
|---|---|---|
| помидор | 500г | Выбирайте спелые помидоры |
| красный перец | 100г | Остроту можно регулировать по личному вкусу. |
| Муцзянцзы | 10 грамм | Добавьте неповторимый аромат |
| Соль | 20 г | для ферментации |
| клейкая рисовая мука | 50 г | Помощь ферментации |
| чистая вода | Соответствующая сумма | Используется для регулировки консистенции |
3. Этапы приготовления красного кислого супа
1.Подготовить материалы: Помидоры вымыть и разрезать на кусочки, у красного перца удалить стебли и разрезать на части, семена имбиря вымыть и отложить в сторону.
2.ферментированные помидоры: Положите кусочки помидоров в чистую емкость, добавьте соль и клейкую рисовую муку, хорошо перемешайте, закупорьте и поставьте в прохладное место для брожения на 3-5 дней.
3.Сделать кислый суп: После завершения брожения вылейте томатную пасту в кастрюлю, добавьте красный перец и семена имбиря, добавьте необходимое количество воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите 20 минут.
4.приправа: Добавьте необходимое количество соли по своему вкусу, хорошо перемешайте и выключите огонь.
5.сохранять: Перелейте красный кислый суп в чистую емкость и храните в холодильнике 1–2 недели.
4. Рекомендации по употреблению красного кислого супа
| Как есть | Сочетание с ингредиентами | Примечание |
|---|---|---|
| Основа для супа в горячем горшочке | Говядина, рыбное филе, тофу | Кисло-острая закуска, подходящая для посиделок с большим количеством людей. |
| Лапша | Лапша, овощи, яйца | Быстро и просто, идеально для завтрака |
| тушить | курица, картофель, морковь | Добавляет вкус, идеально подходит для зимы. |
5. Пищевая ценность красного кислого супа
Красный кислый суп богат витамином С и ликопином, которые оказывают антиоксидантное и повышающее иммунитет действие. Капсаицин в перце чили улучшает кровообращение, а семена куркумы помогают пищеварению. Употребление красного кислого супа в умеренных количествах не только удовлетворяет вкусовые рецепторы, но и приносит пользу организму.
6. Меры предосторожности
1. Во время процесса ферментации емкость необходимо содержать в чистоте, чтобы избежать загрязнения различными бактериями.
2. Кислотность и остроту красного кислого супа можно регулировать по своему вкусу, но тем, кто пробует его впервые, не рекомендуется переусердствовать.
3. Если вы обнаружите, что ферментированная томатная паста имеет специфический запах или заплесневела, немедленно выбросьте ее и не ешьте.
С помощью описанных выше шагов вы легко сможете приготовить настоящий красный кислый суп дома. Независимо от того, используется ли красный и кислый суп в качестве основы для горячего супа или приправы для лапши, он может добавить красок вашему столу. Приходите и попробуйте!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
